牛肉烘干機設(shè)備，烘干牛肉的方法，牛肉干是我們常見的一種干燥壓縮食品，牛肉干也是一種能量比較高、營養(yǎng)比較高的一種食物，牛肉干以前是主要產(chǎn)地是在西藏等地，隨著現(xiàn)代文化的交流，牛肉干的干燥方法也傳到了各地區(qū)，那么牛肉干是什么進行烘干的呢？烘干的方法是怎么樣的，使用什么樣的設(shè)備來進行烘干的呢？今天我們就來盤點盤點牛肉烘干機設(shè)備，烘干牛肉的方法。

　　首先我們來選擇牛肉烘干的烘干設(shè)備。

　　我們使用的是由奧伯特提供的牛肉烘干設(shè)備，空氣能牛肉烘干設(shè)備，這種設(shè)備主要是吸收外界中的空氣量來進行給牛肉烘干的，主要的原理就是吸收外界中的空氣熱量來給壓縮機壓縮成高溫高壓的氣體，再給冷凝器進行放出熱量來給牛肉進行干燥，依次這樣循環(huán)就是牛肉烘干的烘干原理。

　　牛肉烘干的方法：

　　奧伯特牛肉烘干的烘干方法：

　　1、一、選擇原料：選擇新鮮的牛肉，進行清洗

　　2、二、切牛肉：進行將牛肉進行切割成一條條的牛肉條，大小適中即可。

　　3、三、腌制：將切好的牛肉進行對如鹽、醬油、 白糖、 五香粉、 辣椒粉攪拌節(jié)約，然后進行對牛肉腌制。

　　4、四、裝盤烘干預(yù)熱：將腌制好的牛肉進行裝盤、或者將牛肉懸掛起來，進行預(yù)熱，預(yù)熱的目的是讓腌制的調(diào)料更加入味牛肉，也讓表面的水份進行干燥。

　　5、五、烘干牛肉：一般牛肉烘干控制在溫度40℃，溫度約60%左右的室內(nèi)環(huán)境下，烘干36小時即。這時可見牛肉顏色暗紅，手捏感覺干燥且微硬。

　　總結(jié)：

　　牛肉烘干的方法流程是

　　選肉→切條→腌制→風(fēng)干干燥→添加調(diào)料烘烤制成熟肉制品。

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