黃花魚烘干，烘干后的黃花魚味道等可以說說完全不一樣了，那么我們該怎么進(jìn)行黃花魚的烘干呢？

　　黃花魚小簡介

　　黃花魚，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統(tǒng)稱。黃花魚分為大黃魚和小黃魚，分別為我國四大海洋業(yè)品種之一，都隸屬硬骨魚綱，鱸形目， 石首魚科，黃魚屬。該魚屬暖溫性集群泅游魚類，常棲息于水深60米以內(nèi)的近海中下層。黃魚生殖季節(jié)有春、秋兩季，生殖期時，魚群分批從外海越冬區(qū)向近海作生殖洄游。

　　黃花魚烘干工藝

　　將黃花魚整齊擺放于烘干盤上，推進(jìn)熱泵烘干房，開啟主機(jī)的控制面板進(jìn)行烘干。

　　黃花魚與其它海魚一樣，含水量比較大，其水分存在于魚體的脂肪和油脂中，脫水較慢，一般海魚烘干要求在比較低的溫度下進(jìn)行。烘干參數(shù)在30%左右。同時控制好排濕和烘干速度不要過快，在烘干過程中保持較大的風(fēng)量和風(fēng)速，避免水汽停留在物料表面，烘至魚肚魚鰓擠不出水分時即可。

　　烘干后的黃花魚待冷卻與常溫一致， 然后用真空包裝，以利于貯藏、運輸和銷售。

　　注意事項

　　海魚、淡水魚都可以制成魚干，總體原則是低溫烘干。

　　文章整理；黃花魚烘干機(jī)