捻子烘干工藝與步驟

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摘要:

捻子百科捻子又叫山捻、捻果、學(xué)名叫做桃金娘,是一種山里經(jīng)常能夠見到的美味野果,每年六月開始,捻子就慢慢成熟了,七月初七前后,捻子就熟到極致了。捻子的果實(shí),其果先青而黃,黃而赤,赤而紫,其形狀像一個(gè)酒杯,果中有芯,果

  捻子百科

  捻子又叫山捻、捻果、學(xué)名叫做桃金娘,是一種山里經(jīng)常能夠見到的美味野果,每年六月開始,捻子就慢慢成熟了,七月初七前后,捻子就熟到極致了。捻子的果實(shí),其果先青而黃,黃而赤,赤而紫,其形狀像一個(gè)酒杯,果中有芯,果實(shí)頂端長(zhǎng)有五個(gè)耳朵,味道甜美。

  捻子是純天然野生水果,無化肥和農(nóng)藥污染,屬第1代開發(fā)的水果,符合當(dāng)前消費(fèi)者“回歸自然”開發(fā)消費(fèi)綠色食品的心理要求,又是一種高錳富集植物,其醫(yī)療保健價(jià)值很高。特別是珠江三角洲缺錳地區(qū),桃金娘食品作為有機(jī)錳的補(bǔ)充來源,對(duì)預(yù)防肝癌、肝炎等疾病具有重要意義。

  以捻子、枸杞、紅棗為主要原料,海藻糖為輔料,運(yùn)用科學(xué)方法配搭制成的捻子、枸杞、紅棗保健飲料,其含豐富蛋白質(zhì),多種人體需要氨基酸、維生素、微量元素、糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),足理想的低糖保健型飲料,對(duì)病后體弱、血虛、神經(jīng)衰弱、消炎止痛、生肌等有良好的輔助療效。

  捻子加工工藝步驟

  捻子幾乎都是野生的,種植的很少,在山上接受風(fēng)、雨、陽(yáng)光的洗禮,吸收天地養(yǎng)份而成,捻子的采摘期在每年7月份前后,采摘需要完整,不可損傷果皮。

  采摘的捻子需要經(jīng)過蒸籠蒸,可以去除捻子的一種怪味,經(jīng)過九次蒸,第一次只需要?dú)⑺啦【缓蠓湃牒娓煞績(jī)?nèi)進(jìn)行烘干,然后就可以進(jìn)行第二次蒸煮了,第二次就要蒸久一點(diǎn)了,然后繼續(xù)放入烘干系統(tǒng)里進(jìn)行烘干,烘干后只剩下皮包骨了,所以蒸的時(shí)候一定不能破皮,一破皮就沒有價(jià)值了。捻子果一整年形成的精華都已經(jīng)結(jié)成果實(shí),必須通過加工工藝把它釋放出來。第三次重復(fù)第二次的工藝做法,一樣需要烘的很干,只是蒸的方式需要用文火,慢蒸,為什么要慢,因?yàn)樾枰o它時(shí)間去呼吸,重要的是不能破皮,這個(gè)時(shí)候捻子已經(jīng)初具價(jià)值了。第四次依舊如此,越來越慢,這次只需要烘到半干,然后進(jìn)行第五次蒸,烘干到手抓著不粘手就行,然后進(jìn)行第六次蒸,此時(shí)的捻子已經(jīng)經(jīng)過六道輪回了,藥用價(jià)值已經(jīng)發(fā)揮到六層,第七次和第八次重復(fù)第四次工藝,只要半干,然后在晚上晾在露天,吸收露水,然后第二天進(jìn)行最后一次第九次蒸,然后完全烘干,烘干到有些粘手的感覺就可以了。

  捻子烘干工藝

  采用3P烘干機(jī)配置3.5米長(zhǎng)、2.2米寬、2.2米高的10公分聚氨酯保溫烘干房,放入4臺(tái)物料車,每臺(tái)物料車可以放置125斤,一批次可以放置500斤蒸過的熱子果,溫度控制55℃-60℃,連續(xù)排濕,因?yàn)樾枰啻魏娓桑悦看伟凑展に囈筮M(jìn)行。

  注意事項(xiàng)

  烘干后的捻子干可以放入遮光的瓶子里保存?zhèn)溆?,這時(shí)候的捻子已經(jīng)十分具有藥用價(jià)值了,途子里面的黃酮苷,酚類,氨基酸,有機(jī)酸和多種維生素、糖類都已被分解出來,這樣才具備藥用價(jià)值。

柿餅烘干

案例一:陜西渭南市富平縣20噸柿餅烘干項(xiàng)目

共采用智恩熱泵烘干系統(tǒng)4套,每套的配置為:烘干房體:8m*2.8m*2.6m。分體式熱泵烘干機(jī):12匹兩臺(tái)。每套烘干柿餅現(xiàn)貨5噸。點(diǎn)擊查看詳情

金銀花烘干

智恩空氣能熱泵金銀花烘干機(jī)+金銀花烘干房

陜西咸陽(yáng)武功縣金銀花烘干系統(tǒng)(金銀花烘干機(jī)+金銀花烘干房):一體式熱泵烘干機(jī)組:15匹,烘干房:2.2*9.6*2.3。點(diǎn)擊查看詳情

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