食品烘干機是一種通過合適的溫度將產(chǎn)品烘干一定的水分而不會烘熟產(chǎn)品的干燥烘干設備，烤箱更注重的是將產(chǎn)品給加工成熟食，兩者之間的聯(lián)系還是較為相近的，但又不同。食品烘干機的整體結(jié)構(gòu)雖然與某些的烤箱相近，但是它們的內(nèi)部結(jié)構(gòu)與器元件的選擇缺失不一樣的，主要體現(xiàn)在功耗與性能上，食品烘干機的功耗低而且利用率高，配備的循環(huán)風機可以將內(nèi)部的熱量循環(huán)再利用，而烤箱則無法這樣做，烤箱的工作方式是通過一個大的熱量與能量去高速的烤熟產(chǎn)品。 該食品烘干機是空氣能熱泵烘干機是一種新型高效節(jié)能烘干機，利用逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能驅(qū)動壓縮機運行，高壓的液態(tài)工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的液態(tài)，然后進入冷凝器放熱，再通過風機，將冷凝器產(chǎn)生的熱量送至烘干房內(nèi)加熱、烘干。

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