西洋參烘干溫度是多少，烘干時應(yīng)該怎樣控制溫度？烘干時的溫度可以分為幾個階段？烘干時需要多少時間？對于新使用西洋參烘干機的農(nóng)戶來說這是一個比較頭痛的問題，那么今天我們就來聊聊西洋參烘干溫度的控制以及烘干的階段。

　　第一階段：將洗凈的鮮西洋參放入烘干房，這時候溫度要控制在48℃，烘干時間為4個小時。

　　第二階段：中間排濕處理，這個階段的溫度要控制在45℃，烘干的時間為22小時。

　　第三階段：降溫階段，這個階段烘干溫度控制在40℃，烘干時間要控制在38~40個小時。

　　第四階段：出庫打包，打包時要注意西洋參的密封性要高。

　　總結(jié)：

　　烘干西洋參溫度不宜過高，加工生曬西洋參的適宜溫度在40-48℃之間，這樣既可以保證西洋參的質(zhì)量又可以提高出參率。高溫可使淀粉糊化出現(xiàn)“紅眼圈”。低溫干燥則是人參組織內(nèi)水分逐漸向外蒸發(fā)，其形狀變化不大，表皮層不致因高溫而使表皮封閉，水分蒸發(fā)不出來。用40-48℃加工即可保證西洋參的質(zhì)量又縮短了烘干時間。

　　文章整理；西洋參烘干機