金絲皇菊烘干已經(jīng)有300多年的歷史，隨著經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，烘干設(shè)備也經(jīng)歷了更新?lián)Q代，一般分為碳、煤、電烘干。廣東奧伯特節(jié)能設(shè)備有限公司專注熱泵烘干產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后，同時(shí)為客戶提供綜合烘干、除濕解決方案，在金絲皇菊烘干領(lǐng)域積累了豐富的案例。

　　金絲皇菊烘干設(shè)備發(fā)展史

　　最早的烘干設(shè)備（烘磚、烘桶、烘匾）靠手感，靠碳灰來控制溫度高低，風(fēng)的走向不好控制，加工量少，人工大，能源損耗厲害，產(chǎn)生大量的一氧化碳會(huì)造成生態(tài)的破壞。

　　第二代設(shè)備就是土炕，有一個(gè)專門的燃燒爐，燃料為煤、木材、生物質(zhì)顆粒等等，熱量通過風(fēng)機(jī)的作用，在底部把熱風(fēng)吹進(jìn)坑內(nèi)，經(jīng)過菊花表面后再從上方排出去，這種方式比最原始的方式烘干量增加了，品質(zhì)了相對(duì)好一些?，F(xiàn)在的電烘干設(shè)備很多都是模仿這種形式，效果也是不錯(cuò)的，唯獨(dú)的缺陷是擺物料的篩子需要一層一層往上面捯，因?yàn)樯舷聦訙囟炔町惡艽?，最多可以達(dá)到12℃。這樣的土炕初投資成本很低，風(fēng)機(jī)大概一千多，整套系統(tǒng)做下來也就3000多元，一次最多可以烘干100多斤干花。但是時(shí)間很長，需要40個(gè)小時(shí)。

　　第三代烘干設(shè)備是燃煤熱風(fēng)爐，爐子內(nèi)燒煤，風(fēng)機(jī)通過爐子上面的一個(gè)接口將熱風(fēng)傳遞到物料端，這種方式效果不錯(cuò)，但是燒煤對(duì)環(huán)境污染很多，需要人工添煤，溫度也不好控制，需要專門的烘干技師。

　　第四代烘干設(shè)備是電烘房，價(jià)格在5000～6000元一臺(tái)，目前也是空氣源熱泵烘干最大的競爭對(duì)手，但是能耗太高。電烘干設(shè)備是分段控制溫度、濕度和時(shí)間，這個(gè)時(shí)間段結(jié)束后需要人工操作才能進(jìn)行下一個(gè)階段的烘干。

　　目前最先進(jìn)的烘干設(shè)備就是空氣源熱泵烘干，也是被受到用戶青睞的烘干方式，相比之前的幾種設(shè)備，具有節(jié)能環(huán)保、安全無污染、智能控制、人工成本低等優(yōu)勢(shì)。

　　金絲皇菊烘干流程及要領(lǐng)

　　1.采摘：采摘直接決定烘干的原料，摘的太生或太熟，采摘時(shí)有損傷，都是無法得到好的成品的。采摘時(shí)間為早上9點(diǎn)～下午6點(diǎn)，太早采摘的帶露水，影響烘干。采摘以花瓣大部分打開為準(zhǔn)，花瓣全開的，香味已經(jīng)散發(fā)，且花體松散，烘干后容易碎裂。采用背簍等框體類工具，不得采用編織袋，鮮花一旦擠壓損傷，直接影響烘干后的品質(zhì)，不能堆積太厚，以免壓傷底部的鮮花

　　2.篩選：在菊花烘干的時(shí)候需要對(duì)花進(jìn)行等級(jí)的區(qū)分，按大小、品相來進(jìn)行分批次烘干，比如腐花、殘次花、一級(jí)花，如果鮮花的品質(zhì)不高，無論工藝多好，也烘干不出來一級(jí)品。

　　3.擺盤：菊花烘干想要達(dá)到一級(jí)品的效果，必須一朵挨著一朵擺放，且不能疊加、揉捏、擠壓，有的人為了增加烘干量，將兩朵花花芯對(duì)著疊在一起，也能烘干，但是品質(zhì)肯定不理想。如果是經(jīng)過殺青的菊花，對(duì)于擺放的要求就比較低，一般堆起來抹平就好了。同樣的烘干房、同樣的機(jī)組配置，如果單次可以烘干1000斤金絲皇菊鮮品，那么經(jīng)過殺青后含白舉則可以烘干4000斤。

　　4.軟化定色：想要烘干出來的菊花外觀漂亮，必須人為地提供合適的溫度、濕度完成物料的軟化、成分合成、轉(zhuǎn)換等過程，要求設(shè)置一段時(shí)間溫度較高，讓菊花的花瓣迅速脫水，呈現(xiàn)半蜷縮的狀態(tài)，但是注意不要軟化太嚴(yán)重，以免塌陷在花芯上面。

　　5.定型：經(jīng)過軟化定色之后，在短時(shí)間被迅速升高溫度，把原來半蜷縮花瓣中的水分迅速除去，讓每一瓣花瓣充分舒展開來，這樣才能保證烘干出來的菊花盡量保持最原始的形狀。

　　6.烘干走水：菊花經(jīng)歷定色、定型后，下一步就是烘干脫水了，把花瓣的水分除去不難，但是想要把花芯的水分去除，難度很大。花芯含水量大，出水速度慢，一定要采取低溫長時(shí)間的烘干模式，速度過快，花瓣干燥過度，顏色會(huì)大打折扣，外形也會(huì)變化；溫度也不能太低，否則水分出不來，花芯就會(huì)發(fā)霉變黑。

　　奧伯特安徽菊花烘干案例分享

　　安徽六安某菊花種植基地采用兩臺(tái)奧伯特7P后送帶熱回收空氣能烘干熱泵，烤房尺寸為6*4*2.7m一次可烘干金絲皇菊1200斤，烘干效果好，客戶十分滿意。據(jù)奧伯特安徽分公司吳總介紹，客戶原為電烘房，烘干比例為8:1，烘干時(shí)間50小時(shí)左右，烘干溫度35～65℃，烘干過程由于均勻性差，需要人為2～4小時(shí)進(jìn)行一次倒盤倒車且為人工排濕。烘干季節(jié)為7～10月，環(huán)境氣溫在20℃以上。

　　工藝處理：初期3～4小時(shí)的常溫吹風(fēng)排水，前期10～14小時(shí)溫度逐漸升至35～38℃，中期14～18小時(shí)恒溫在40～45℃，后期14小時(shí)45～50℃，尾期7～8小時(shí)50～55℃，最后55～65℃直到烘干，由于菊花含糖含水含量都很大，因此在前期及中期我們需要快速除濕，不能讓水分停留在物料表面，空氣中的濕度也不能過高，因此物料蒸發(fā)出的水分必須快速帶走并排除烘房外。后期水分已經(jīng)不多，為保持菊花的顏色及口感，除濕速度可以放緩，采取間歇式的除濕方式。