奧伯特空氣能熱泵烘干有區(qū)別于電加熱和煤加熱，耗電量進位電加熱器的1/4，一般農(nóng)產(chǎn)品的烘干時間只需12小時，烘干品質(zhì)高、色澤好、顏色鮮艷、油亮。由于辣椒品質(zhì)不同，成熟度的差異，所以在烘干前要將不適合的辣椒挑選出來，上料時辣椒均勻鋪放，鋪放厚度5厘米左右，鮮辣椒由烘干機上層進入，逐層翻轉(zhuǎn)至下層出料。辣椒原料含水率很高，一般為75%-85%,要先將辣椒烘干到含水率50%踩堆發(fā)汗，隨后再進行第二次烘干。

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