麥芽烘干工藝：本篇文章主要介紹的有，什么是麥芽？麥芽的加工工藝步驟，空氣能麥芽烘干工藝以及智恩空氣能熱泵麥芽烘干機(jī)廠家直銷熱線：13506835683。

麥芽百科

麥芽，中藥名。多生長(zhǎng)在北方區(qū)域，為禾本科植物大麥Hordeurn vulgare L.的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長(zhǎng)至約5mm時(shí)，曬干或低溫干燥。

本品呈梭形，長(zhǎng)8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈；腹面為內(nèi)稃包圍。除去內(nèi)外稃后，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽和須根，幼芽長(zhǎng)披針狀條形，長(zhǎng)約5mm。須根數(shù)條，纖細(xì)而彎曲。質(zhì)硬，斷面白色，粉性。氣微，味微甘。

麥芽加工工藝步驟

麥芽的生產(chǎn)工藝，選用優(yōu)質(zhì)麥芽為原料，采用平鋪式薩拉丁麥芽生產(chǎn)線，平均投料量為額定產(chǎn)量的86％，包括清選、浸麥、發(fā)芽、干燥、除根、打包入庫(kù)工序，制麥周期為150h，具體地包括：

(1)粗選工序：大麥通過(guò)粗選系統(tǒng)去除粉塵、秸稈、并肩石等異雜物；

(2)精選工序：將粗選后的大麥通過(guò)精選系統(tǒng)完成分級(jí)，除去燕麥、破損粒和其他異形粒，大麥純度達(dá)到99.5％；

(3)浸麥工序：采用2次浸麥，將精選大麥經(jīng)過(guò)提升機(jī)、埋刮板機(jī)輸送到浸麥槽，然后注入低溫的水和空氣，除去浮麥、泥沙、塵土等雜質(zhì)，讓上述大麥充分呼吸并開(kāi)始萌發(fā)，產(chǎn)生內(nèi)源性赤霉素作用于糊粉層，激發(fā)酶的活性，按照預(yù)設(shè)工藝曲線，控制浸麥槽內(nèi)溫度在16℃，浸麥時(shí)間為1天，漂洗強(qiáng)度為100噸/小時(shí)，使露頭率達(dá)到90％結(jié)束浸麥；其中，采用麥水混合泵送過(guò)料，去除麥汁皮殼味和糠味；

(4)發(fā)芽工序：將浸泡結(jié)束后的大麥通過(guò)重力或者泵送輸送到發(fā)芽箱，然后通風(fēng)供氧并控制大麥溫度在15℃進(jìn)行發(fā)芽，發(fā)芽時(shí)間為4天；在第1-3天發(fā)芽箱加強(qiáng)通風(fēng)，發(fā)芽干燥后麥芽的庫(kù)爾巴哈值在42％；

(5)干燥工序：將發(fā)芽結(jié)束后的大麥通過(guò)組合機(jī)、不銹鋼管道輸送至雙層高效干燥爐，干燥過(guò)程麥床固定，無(wú)轉(zhuǎn)爐操作；大麥經(jīng)過(guò)凋萎、焙焦階段，干燥排潮溫差≤3℃，凋萎排潮周期為14h，焙焦溫度為83℃，焙焦時(shí)間為3h，最終干燥到水分≤5％，形成麥芽的色、香、味，即得干燥麥芽，

麥芽烘干工藝

將發(fā)芽結(jié)束后的大麥通過(guò)組合機(jī)、不銹鋼管道輸送至雙層高效干燥爐，干燥過(guò)程麥床固定，無(wú)轉(zhuǎn)爐操作；大麥經(jīng)過(guò)凋萎、焙焦階段，干燥排潮溫差≤3℃，凋萎排潮周期為14h，焙焦溫度為83℃，焙焦時(shí)間為3h，最終干燥到水分≤5％，形成麥芽的色、香、味，即得干燥麥芽，

智恩空氣能熱泵麥芽烘干機(jī)

熱泵麥芽烘干機(jī)的系統(tǒng)組成：1、熱泵烘干機(jī)加熱除濕機(jī)組。2、保溫箱體部件。3、熱風(fēng)循環(huán)部件。4、智能控制部件等。