枸杞烘干工藝：本篇文章主要介紹的有，什么是枸杞？枸杞的加工工藝步驟，空氣能枸杞烘干工藝以及智恩空氣能熱泵枸杞烘干機(jī)廠家直銷(xiāo)熱線：13506835683。

枸杞百科

枸杞，是茄科、枸杞屬植物，枸杞為人們對(duì)商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱(chēng)。人們?nèi)粘Ｊ秤煤退幱玫蔫坭阶佣酁閷幭蔫坭降墓麑?shí)"枸杞子"，而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國(guó)藥典》的品種。

寧夏枸杞在中國(guó)栽培面積最大。寧夏枸杞主要分布在中國(guó)西北地區(qū)，而其它地區(qū)常見(jiàn)的為中華枸杞及其變種。

如果"枸杞"指的是商品"枸杞子"，則基本是指來(lái)源于寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí);如果"枸杞"指的是除西北以外地區(qū)的野生枸杞植物，則基本是植物枸杞或者北方枸杞。

鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無(wú)光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買(mǎi)枸杞的時(shí)候一定不要貪"色"。特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過(guò)的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過(guò)的呈深褐色。由于用色素染過(guò)的枸杞特別怕水，建議大家在選購(gòu)枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說(shuō)明用過(guò)色素。

在中國(guó)枸杞有很多民間叫法，如茍起子、枸杞紅實(shí)、甜菜子、 西枸杞、狗奶子、紅青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、紅耳墜、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。

在寧夏枸杞主產(chǎn)區(qū)，寧夏省中寧縣，農(nóng)民們習(xí)慣稱(chēng)呼枸杞為“茨”，茨即蒺藜。這是由于野生枸杞與蒺藜相似，常被混采作燒柴，在民間把“茨”當(dāng)作枸杞的俗名叫慣了。

在中寧農(nóng)村，枸杞園稱(chēng)為茨園，枸杞樹(shù)稱(chēng)為茨樹(shù)，枸杞枝稱(chēng)為茨條。于是，盛產(chǎn)枸杞的中寧農(nóng)村又被稱(chēng)為茨鄉(xiāng)，富有中寧地方色彩的文化也往往被冠以茨鄉(xiāng)的稱(chēng)號(hào)，如茨鄉(xiāng)戲、茨鄉(xiāng)歌謠等。但是，在藥材領(lǐng)域里，枸杞即枸杞子，不用茨果，茨實(shí)等稱(chēng)謂。

枸杞加工工藝步驟

采收加工：枸杞子:6-11月果實(shí)陸續(xù)紅熟，要分批采收，迅速將鮮果攤在蘆蔗上，厚不超過(guò)3厘米，一般以1.5厘米為宜，放陰涼處晾至皮皺，然后曝曬至果皮起硬，果肉柔軟時(shí)去果柄，再曬干。

枸杞鮮果保質(zhì)期極短，一般只有2～3天左右，所以在深加工時(shí)遇到的首要問(wèn)題就是脫水保質(zhì)的問(wèn)題。目前，我國(guó)寧夏枸杞種植面積達(dá)50余萬(wàn)畝，而寧夏地區(qū)枸杞脫水加工儲(chǔ)藏技術(shù)落后，90%以上枸杞采用自然攤曬法曬干加工，由于天氣等原因每年損失約300元/畝，如遇到連天陰雨每畝損失超過(guò)千元，為此現(xiàn)代化的枸杞烘干設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生。

枸杞烘干工藝

將枸杞裝盤(pán)放入烘干房?jī)?nèi)，控制面板調(diào)整溫度，進(jìn)風(fēng)溫度控制55℃-60℃，回風(fēng)溫度控制在40℃-45℃，進(jìn)風(fēng)濕度控制在35-45%，風(fēng)速控制在0.20m/s-0.35m/s左右。烘干時(shí)間控制在33-35小時(shí)。物料即可干透。

枸杞烘干可分為三個(gè)階段：升溫階段，恒速烘干排潮階段，降速定型階段。這三個(gè)階段中，溫度控制也需要分幾個(gè)階段。

第一階段，升溫階段：將裝好鮮枸杞的托盤(pán)，平整的放入烘箱，不能重疊，避免托盤(pán)放置不好造成不必要的漏風(fēng)。關(guān)閉箱門(mén)打開(kāi)空氣能熱泵主機(jī)，開(kāi)始向箱內(nèi)送熱風(fēng)，逐漸將箱內(nèi)溫度加熱至50°，加熱30分鐘~1.5小時(shí)，看箱內(nèi)有濕氣時(shí)，開(kāi)始排潮，大約排潮2分鐘左右，排潮后箱內(nèi)溫度會(huì)有所下降，繼續(xù)供熱。

注：排潮方法：打開(kāi)（或適當(dāng)打開(kāi)）進(jìn)風(fēng)閥門(mén)，關(guān)閉（或適當(dāng)關(guān)閉）回風(fēng)閥門(mén)。

第二階段。恒速干燥排潮階段：應(yīng)分高濕低溫、中濕中溫兩個(gè)階段。

高濕低溫段，溫度小于50度，范圍40度~50度，避免高溫高濕造成枸杞顏色的變化，觀察枸杞表面水汽變化，隨時(shí)排潮，這段時(shí)間應(yīng)在3~3.5小時(shí)。

中濕中溫段，溫度小于60度，范圍50度~60度，此段排潮可以適當(dāng)打開(kāi)進(jìn)風(fēng)閥門(mén)，適當(dāng)關(guān)閉回風(fēng)閥門(mén)，根據(jù)潮氣多少合理調(diào)整。

第三階段，降速定型階段：也稱(chēng)為低濕高溫段，此段溫度60度~70度，前期不宜超過(guò)70度，后期不宜超過(guò)75度。

排潮方法：根據(jù)潮氣排量，合理調(diào)整進(jìn)風(fēng)閥門(mén)和回風(fēng)閥門(mén)，出現(xiàn)烘干不均，可適當(dāng)?shù)贡P(pán)，這段時(shí)間應(yīng)在5-7小時(shí)。

枸杞烘干后：枸杞干

智恩空氣能熱泵枸杞烘干機(jī)

熱泵枸杞烘干機(jī)的系統(tǒng)組成：1、熱泵烘干機(jī)加熱除濕機(jī)組。2、保溫箱體部件。3、熱風(fēng)循環(huán)部件。4、智能控制部件等。