辣椒烘干工藝解決方案

“世界辣椒看中國，中國辣椒看河南，河南辣椒看柘城，柘城辣椒香世界”，已成為國內(nèi)辣椒行業(yè)的一致共識。柘城地處豫東平原，辣椒種植歷史已有400多年，土質(zhì)肥沃、日照充足，雨量充沛、氣候適宜，通過河南省氣象局氣候品質(zhì)優(yōu)等級認證。全縣辣椒種植面積達40萬畝，年產(chǎn)干椒12萬噸，年交易量達到60萬噸，年交易額突破70億元，年出口創(chuàng)匯2億元，是中國辣椒之鄉(xiāng)。

辣椒作為我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚恼{(diào)味食品，不但具有豐富的營養(yǎng)價值，還具有藥用價值。辣椒收獲季節(jié)正值雨季，一般情況下，秋雨頻率達70%-80%以上，如不能及時干燥而產(chǎn)生霉爛的現(xiàn)象十分嚴重。使用傳統(tǒng)的土炕、日曬烘干，其烘干后的成品達不到很好的商用價值。然而，隨著市場需求的持續(xù)增漲，傳統(tǒng)的辣椒烘干工藝已經(jīng)不滿足于現(xiàn)有的需求。智恩熱泵烘干機在烘干效率慢和烘干成本高的背景下應運而生，徹底解決了傳統(tǒng)辣椒烘干工藝的難題。不僅成功批量烘干辣椒，更能保證其質(zhì)量優(yōu)良，使辣椒深加工行業(yè)步入了一個新臺階，是辣椒烘干的優(yōu)選設備。

傳統(tǒng)的辣椒烘干工藝

傳統(tǒng)的辣椒烘干工藝有兩種，一種是人工逐個綁扎，然后長期吊掛在煤火上；另一種方法是日曬。辣椒干成品通常是品質(zhì)差、花黃殼多、白殼多，而且傳統(tǒng)的烘干工藝勞動強度高、處理量小，不適合大規(guī)模的生產(chǎn)。此外，辣椒作為調(diào)味食品對污染問題要求較嚴，如果以無煙煤和焦炭作燃料的土炕烘干，雖然是直接加熱但污染嚴重，所以選擇更加安全和無污染的設備對辣椒烘干也很關鍵。

空氣能熱泵烘干機特點

空氣能熱泵烘干機是一種新型高效節(jié)能烘干設備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，再通過壓縮機將氣態(tài)的工質(zhì)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱。相對于電熱烘干機而言，節(jié)約了三分之二的電能。

智恩辣椒烘干機由鋪料裝置、烘干室、送風系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)、熱源系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等組成。辣椒烘干機運行平穩(wěn)、自動化程度高、換熱效益高、溫度穩(wěn)定、烘干均勻。辣椒烘干后色澤好，無污染、可以保持辣椒味美色鮮。

辣椒熱泵烘干工藝

1、由于辣椒品質(zhì)不同，成熟度的差異，所以在烘干前要將不適合的辣椒挑選出來，上料時辣椒均勻鋪放，鋪放厚度5cm左右，鮮辣椒由烘干機上層進入，逐層翻轉至下層出料；辣椒原料含水率很高，一般為75％一85％，要先將辣椒烘干到含水率50％踩堆發(fā)汗，隨后再進行第二次烘干。

2、辣椒烘干溫度在60-80℃可進行調(diào)節(jié)；

3、采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥較優(yōu)越的方法。采用分段烘干對辣椒品質(zhì)和烘干時間、烘干量都有很大影響。辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現(xiàn)象。烘干后的辣椒顏色一致，紅潤光滑，含水率平衡。

智恩辣椒熱泵烘干機的優(yōu)勢

1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；

2、高效環(huán)保：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1/3－1/4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節(jié)省75％左右的運行費用。1度電等于4度電。

3、環(huán)保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

4、運行安全可靠：整個系統(tǒng)的運行無傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。

5、使用壽命長，維護費用低：是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術基礎上發(fā)展而來的，工藝技術成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。

6、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)。

7、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。

智恩辣椒烘干案例

日前，位于吉林省延吉市延邊朝鮮族自治州辣椒種植戶采用智恩一臺13P熱泵烘干機，烘干1500斤的物料，利用分段干燥使辣椒油向表面滲透，烘干后的辣椒顏色一致，紅潤光滑，并促使辯椒含水率趨于平衡。智恩辣椒烘干機采用熱風，加強循環(huán)風進行控溫控濕烘干，烘干工藝固化在微電腦中，智能化程度高，不需要專人看管，保持自然色澤、形狀飽滿，營養(yǎng)成分不受破壞，品質(zhì)優(yōu)良，深受客戶認可。

智恩高溫熱泵烘干機不但適用于辣椒烘干工藝，還包括煙草烘干、食品烘干、藥材烘干、橡膠烘干、工藝品烘干、電鍍件烘干、煤泥烘干等。據(jù)智恩董事長陳帥榮介紹，熱泵作為一項新型、節(jié)能的新技術，在很大程度上解決了傳統(tǒng)烘干效率慢的問題和烘干成本高的難題，熱泵干燥將降低能源消耗和提高產(chǎn)品質(zhì)量兩者完美統(tǒng)一起來的技術將給干燥行業(yè)帶來重大的技術革命。