夏威夷果烘干工藝解決方案

前言

夏威夷果，被稱為“世界堅果之王”，其營養(yǎng)成分極其豐富,其含油量高達60～80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。夏威夷果不僅口感好營養(yǎng)豐富，而且它具有軟化血管，降低心臟病、高血壓發(fā)病率的作用，非常適合老年人或血脂高的人食用。

其次，不飽和脂肪酸對于大腦的發(fā)育來說，而夏威夷果中就含有大量的不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用夏威夷果對改善腦部營養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

夏威夷果中含有的多種植物精華對肌膚可以起到保濕、增加活力的作用，尤其富含日常飲食中缺乏的，對人體有重要作用的葉酸、核黃素，對女性美容護膚有顯著功效。夏威夷果老少咸宜，市場前景廣闊。

傳統(tǒng)的夏威夷果烘干工藝

據(jù)了解，傳統(tǒng)的夏威夷果烘干多采用自然晾曬或者燒煤烘干。然而，自然晾曬受天氣影響大，而且容易沾染灰塵雜質(zhì)，不易控制成品質(zhì)量；燒煤烘干具有空氣污染，需要專人值守，烘干時間長，質(zhì)量難以把控等缺點。

空氣能熱泵烘干機特點

智恩空氣能熱泵烘干機是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，再通過壓縮機將氣態(tài)的工質(zhì)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱。相對于電熱烘干機而言，節(jié)約了三分之二的電能。

由于烘干房的阻隔，果實不會遭受二次污染。只要烘干場所有電就能啟動空氣能熱泵烘干機，避免了日曬的天氣問題以及鍋爐烘干的環(huán)保問題，大量節(jié)省時間，加快了整個堅果加工的進程。同時智恩熱泵烘干機配備微電腦智能化控制系統(tǒng)，可以根據(jù)烘干物料的特性，進行分段式烘干，對相應(yīng)的溫濕度進行控制，從而準(zhǔn)確控制烘干工藝，不受天氣影響。

烘干是夏威夷果處理工藝中非常關(guān)鍵的一步，直接決定著果實的保存期限和最終產(chǎn)品的口感和質(zhì)量。智恩夏威夷果空氣能熱泵烘干機省錢又省心，不需要專人值守，操作十分簡單，烘干出來的夏威夷果質(zhì)量優(yōu)質(zhì)而且穩(wěn)定，單位烘干成本大大降低，顯著提升了經(jīng)濟效益，受到了業(yè)內(nèi)人士和用戶的廣泛好評。

夏威夷果熱泵烘干工藝

烘干是夏威夷果處理工藝中非常關(guān)鍵的一部分，直接決定著果實的保存期限和最終產(chǎn)品的口感和質(zhì)量，剛剛豐收的夏威夷果含上至30%的水分，烘干過程大約需要三周（20天左右），能夠把含水量降低到2至3%，果實也會縮小到果殼的內(nèi)部，與殼體內(nèi)壁分離，這就使得果實破殼的時候不會損傷果仁。

帶殼果一般使用的烘干溫度及時間如下:30℃(2-3d)→ 38℃(1-2d) → 45℃(1-2d) →50℃(一直烘干到所要求的含水量為止)。其中烘干時間受下列條件的影響:果實的起始濕度、空氣的相對濕度、烘干后果實所要求達到的最后含水量。若起始濕度、空氣相對濕度和所要求達到的含水量均較高時，所需的時間要長些，反之則短，要根據(jù)具體情況而定。

另外，起始烘干溫度要根據(jù)帶殼果的果仁含水量而定，若果仁含水量為25%-28%時，烘干溫度不要超過30℃；若果仁含水量為15%-20%時，烘干溫度不要超過38℃；若果仁含水量為10%-15%時，烘干溫度不要超過45℃；若果仁含水量為7%-10%時，烘干溫度不要超過50℃；否則烘烤期間會導(dǎo)致果殼破裂，果仁心部變褐，降低產(chǎn)品的質(zhì)量。

智恩夏威夷果熱泵烘干機的優(yōu)勢

1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；

2、高效環(huán)保：空氣能熱泵烘干機只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節(jié)省75％左右的運行費用。1度電等于4度電。

3、環(huán)保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

4、運行安全可靠：整個空氣能熱泵烘干機系統(tǒng)的運行無傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。

5、使用壽命長，維護費用低：智恩空氣能熱泵烘干機是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。

6、舒適方便，自動化、智能化程度高：空氣能熱泵烘干機采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)。

7、適用范圍廣，不受氣候影響：空氣能熱泵烘干機可廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。