黑木耳烘干

黑本耳是一種苔養(yǎng)豐富的食用菌，今天要來(lái)給大家分享的是熱泵烘干黑木耳。

黑木耳主要有生鮮和干燥的黑木耳，因?yàn)楦稍锏暮谀径阌诒４?，因此多?shù)是將彩摘后的新鮮木耳進(jìn)行烘干后保存：干燥作為保證黑木耳品質(zhì)的重要措施，是其中一個(gè)必不可少的工藝過(guò)程。黑木耳干燥的實(shí)質(zhì)就是在人工控制條件下，對(duì)黑木耳進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚恚顾终舭l(fā)，達(dá)到要求含水率，抑制生物化學(xué)反應(yīng)及菌等微生物的繁殖，以保持較高的品質(zhì)。

傳統(tǒng)的黑木耳的干燥主要采用曬干、陰干或風(fēng)干和烘炕工藝，由于傳統(tǒng)的干燥方式受限制于氣候，遇陰雨天氣易香爛變質(zhì)，易被灰塵、蠅鼠污染等缺點(diǎn)，導(dǎo)致黑木耳營(yíng)養(yǎng)損失嚴(yán)重；目前運(yùn)用是利用空氣加熱方式對(duì)黑木耳進(jìn)行烘干，該烘干效果好，但是在烘干過(guò)程中，黑木耳容易與空氣中的氧氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致藥材中的很多有效成分減少，藥效降低：還有就是很多烘王設(shè)備多為單層結(jié)構(gòu)，烘干過(guò)程中熱量容易流失，熱能利用率不高，而浪費(fèi)能源。

文本編輯整理：空氣能烘干設(shè)備廠家